Rundscarpaccio
16Parmesan, roquette, Arbequina extra vierge, balsamique 10 ans
Menu
Tous nos cuts et chops sont grillés, rôtis et fumés dans notre gril au charbon de bois.
Dry aged100% nourri à l'herbeHalal
Starters
Vitello tonato
18Tataki van tonijn
19Pickles de fenouil & radis, tomates grappe, chimichurri thaï
Caesarsalade “Faucher”
18Puglia salade
17Burrata, Pomodore symfonia, basilic, amande
Pain perdu crustacés
17Avocat, crabe de l'Atlantique, cocktail piquillo, cheddar
Chipirones “fritti” aioli remoulade, curry fumée
12,5Parmezaan kroketten
7 / 13,5Grijze garnaalkroketten
10 / 18Duo van grijze garnaalkroket & parmezaankroket
16Buffalo fried chicken bites
17Argentijnse gamba’s in knoflook & marjoleinboter
19Kreeftenstaart à la plancha
29Salade de légumes, sauce Thousand island.
Cuts
Rumsteak Black Angus 30d. 250g
25Pur et maigre, ferme de structure, neutre de goût.
Ribeye Jersey 45d. 300g
39Riche en goût, avec un persillé généreux, légère mâche.
Filet pur Faucher Label 25d. 250g
38Riche en goût et maigre, le morceau le plus tendre du boeuf.
Kalf entrecôte Blonde d’Aquitaine 280g
29Subtil en goût, avec une belle bordure de gras, tendre.
Kip “Label rouge” 250g
22Filet de poulet, sélection des meilleures volailles du monde.
Wagyu ‘Margaret River’, Australie-Occidentale
Riche en goût, le plus haut persillé et fondant comme du beurre, sélection spéciale pour Faucher. On l'appelle la meilleure viande du monde.
Picanha steak, 220g
59Bavette steak, 220g
55Tomahawk, per 2p. 1,1kg
149Chops
Côte de Boeuf, Simmentaler, 40d., per 2p. 950g
39Goût riche et crémeux, avec une belle bordure de gras, légère mâche.
Tomahawk 45d., per 2p. 1,2kg
49Riche en goût, avec une belle bordure de gras et un long os emblématique, légère mâche.
Côte à l’os, Jersey, 45d., voor 1p. 600 à 700g
59Côte à l’os, Jersey, 45d., voor 2p. 950g
42Goût plein et de noisette, avec une belle bordure de gras sur l'os. Sélectionné en exclusivité pour Faucher.
Lamskroon, Ierland 300g
36Agneau premium, extrêmement tendre, cuit lentement sur l'os.
Porterhouse, Jersey, 45d., per 2p. 950g
46Aussi connu sous le nom de T-bone, d'un côté l'entrecôte, de l'autre le filet pur, avec une belle bordure de gras, goût très riche et de noisette, légère mâche.
Burgers
Beef burger
17Cheddar, salade, tomate, Faucher ketchup, cornichon, confit d'échalotes
Sea
Argentijnse gamba’s in knoflook- en marjoleinboter
29Yellowfin tonijnsteak
32Légumes grillés, pomodore, olive Nocellara
Kabeljauw - broccoli - prei - romesco
34Hele kreeftstaart à la plancha en Noordzeekrab
39Salade de légumes et parmesan.
Adds
Kreeftenstaart à la plancha
23Sides
Belgische friet - in ossenvet -
4Zoete aardappel “Pont Neuf”
5Crémeux aardappelpuree
4Tomatenslaatje - citroenvinaigrette
5BBQ seizoensgroenten - Japan 7 spices -
6,5Salade van witloof - appel - rode ui - honing & mosterd
5Sauces & suppléments
Verse mayonnaise / truffelmayo / parmezaanmayo / bisque mayo / smoked aioli / Faucher ketchup / sriracha / verse tartaarsaus
1,5(une incluse avec le plat principal)
Groene pepersaus / steaksaus / Cha Cha boter / chimichurri / Parijse champignonsaus
2,5Parmigiano Reggiano
2Dessert
Dame Blanche
11Crème Brûlée vanille bourbon uit Madagascar
11Tarte Tatin, vanille ijsroom, salted caramel crème (20min)
13Panna cotta van coco, speculaas, mango & passie
10Tiramisu de Palermo
9Chocolademoelleux (20min)
13,5Sticky toffee pudding - vanilleijsroom - clotted cream
13Apero / mocktails
with love, some patience
Lazy red cheeks
10Framboise - violette - agrumes
Passion Martini
10Fruit de la passion - vanille - citron vert
Mojito
10Menthe - citron vert - sucre de canne
Strawberry mojito
10Menthe - citron vert - sucre de canne - fraise
Azurra
10Mangue - citron - gingembre - miel
Yuzu garden
10Raisins blancs - yuzu - herbes fraîches - tonic à la rhubarbe
Mama coco
11Noix de coco - mangue - maracuja
Softs
Aqua panna 25cl / 50cl
3,5 / 6San Pellegrino 25cl / 50cl
3,5 / 6Pepsi / Pepsi max
3,57up
3,5Orangina
4Fritz appel kers / lemon
4Schweppes ginger ale / ginger beer
4Schweppes Sicilian lemon & basil
4Schweppes tonic / agrum
3,5Lipton ice tea / green / peach
4Crodo lemon soda / Crodo oran soda
4Looza appelsien / mango / appel
4Café / Thé
Koffie Lungo / Deca
3,5Espresso
3,5Dubbele espresso
4,5Cappuccino
4Latte
4,5Flat white
5,5Cortado
4Café bonbon
4,5Verse muntthee
5Verse gemberthee
5Thé • Dammann Frères •
4,5
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