Rundscarpaccio
16Parmezaan, rucola, Arbequina extra vierge, balsamico 10 j.
Menu
Al onze cuts en chops zijn gegrild, geroosterd en gerookt in onze houtskoolgrill.
Dry aged100% grasgevoerdHalal
Starters
Vitello tonato
18Tataki van tonijn
19Venkel & radijs pekel, trostomaatjes, Thai chimichurri
Caesarsalade “Faucher”
18Puglia salade
17Burrata, Pomodore symfonia, basilicum, amandel
Pain perdu crustacés
17Avocado, Atlantique krab, piquillo cocktail, cheddar
Chipirones “fritti” aioli remoulade, curry fumée
12,5Parmezaan kroketten
7 / 13,5Grijze garnaalkroketten
10 / 18Duo van grijze garnaalkroket & parmezaankroket
16Buffalo fried chicken bites
17Argentijnse gamba’s in knoflook & marjoleinboter
19Kreeftenstaart à la plancha
29Salade van groenten Thousand island sauce.
Cuts
Rumsteak Black Angus 30d. 250g
25Puur en mager, stevig van structuur, neutraal van smaak.
Ribeye Jersey 45d. 300g
39Vol van smaak, met rijke vetmarmering, lichte beet.
Filet pur Faucher Label 25d. 250g
38Vol van smaak en mager, het malste stuk van het rund.
Kalf entrecôte Blonde d’Aquitaine 280g
29Subtiel van smaak, met mooie vetrand, mals.
Kip “Label rouge” 250g
22Kipfilet, selectie van werelds beste gevogelte.
Wagyu ‘Margaret River’, West Australië
Vol van smaak, hoogste marmering en botermals speciale selectie voor Faucher. Wordt het beste vlees ter wereld genoemd.
Picanha steak, 220g
59Bavette steak, 220g
55Tomahawk, per 2p. 1,1kg
149Chops
Côte de Boeuf, Simmentaler, 40d., per 2p. 950g
39Rijk en romig van smaak met mooie vetrand, lichte beet.
Tomahawk 45d., per 2p. 1,2kg
49Vol van smaak, met mooie vetrand en iconisch lang bot, lichte beet.
Côte à l’os, Jersey, 45d., voor 1p. 600 à 700g
59Côte à l’os, Jersey, 45d., voor 2p. 950g
42Volle en notige smaak, met mooie vetrand op bot. Exclusief geselecteerd voor Faucher.
Lamskroon, Ierland 300g
36Premium lam, uiterst mals, traag gegaard aan het bot.
Porterhouse, Jersey, 45d., per 2p. 950g
46Ook bekend als T-bone, aan de ene kant entrecote, aan de andere kant filet pur, met mooie vetrand, zeer rijk en notige smaak, lichte beet.
Burgers
Beef burger
17Cheddar, sla, tomaat, Faucher ketchup, augurk, sjalottenconfit
Sea
Argentijnse gamba’s in knoflook- en marjoleinboter
29Yellowfin tonijnsteak
32Grill groenten, pomodore, olive Nocellara
Kabeljauw - broccoli - prei - romesco
34Hele kreeftstaart à la plancha en Noordzeekrab
39Salade van groenten en parmezaan.
Adds
Kreeftenstaart à la plancha
23Sides
Belgische friet - in ossenvet -
4Zoete aardappel “Pont Neuf”
5Crémeux aardappelpuree
4Tomatenslaatje - citroenvinaigrette
5BBQ seizoensgroenten - Japan 7 spices -
6,5Salade van witloof - appel - rode ui - honing & mosterd
5Sauzen & supplementen
Verse mayonnaise / truffelmayo / parmezaanmayo / bisque mayo / smoked aioli / Faucher ketchup / sriracha / verse tartaarsaus
1,5(één incl. hoofdgerecht)
Groene pepersaus / steaksaus / Cha Cha boter / chimichurri / Parijse champignonsaus
2,5Parmigiano Reggiano
2Dessert
Dame Blanche
11Crème Brûlée vanille bourbon uit Madagascar
11Tarte Tatin, vanille ijsroom, salted caramel crème (20min)
13Panna cotta van coco, speculaas, mango & passie
10Tiramisu de Palermo
9Chocolademoelleux (20min)
13,5Sticky toffee pudding - vanilleijsroom - clotted cream
13Apero / mocktails
with love, some patience
Lazy red cheeks
10Framboos - violet - citrus
Passion Martini
10Passievrucht - vanille - limoen
Mojito
10Munt - limoen - rietsuiker
Strawberry mojito
10Munt - limoen - rietsuiker - aardbei
Azurra
10Mango - citroen - gember - honing
Yuzu garden
10Witte druiven - yuzu - verse kruiden - rabarbertonic
Mama coco
11Cocos - mango - maracuja
Fris
Aqua panna 25cl / 50cl
3,5 / 6San Pellegrino 25cl / 50cl
3,5 / 6Pepsi / Pepsi max
3,57up
3,5Orangina
4Fritz appel kers / lemon
4Schweppes ginger ale / ginger beer
4Schweppes Sicilian lemon & basil
4Schweppes tonic / agrum
3,5Lipton ice tea / green / peach
4Crodo lemon soda / Crodo oran soda
4Looza appelsien / mango / appel
4Café / Thé
Koffie Lungo / Deca
3,5Espresso
3,5Dubbele espresso
4,5Cappuccino
4Latte
4,5Flat white
5,5Cortado
4Café bonbon
4,5Verse muntthee
5Verse gemberthee
5Thé • Dammann Frères •
4,5
Gelieve te melden indien u allergisch bent voor bepaalde producten.
Liever de gedrukte versie? Download de menukaart of de dessert- en koffiekaart als PDF.
Meer weten over rijping, cuts en cuisson? Lees onze artikels.