Dry aged steak in Antwerpen
Bij Faucher eet u dry aged steak in Antwerpen, aan de Vlaamsekaai 27 op ’t Zuid. Zeven stukken rund rijpen bij ons 25 tot 45 dagen in eigen huis, van de filet pur tot de côte à l’os van Jersey-rund. Daarna gaan ze op de houtskoolgrill in de open keuken.
4.8 op Google · meer dan 1.300 beoordelingen
Vlaamsekaai 27, 2000 Antwerpen · elke avond open · de ondergrondse parking Q-Park Kooldok ligt recht tegenover
Hoe lang elk stuk rijpt
Voor u uw stuk kiest
De zeven stukken, met ras, dagen en prijs
Ribeye, Jersey, 45 dagen, 300 g: 39 euro. Côte à l’os, Jersey, 45 dagen: 600 tot 700 g voor één persoon aan 59 euro, of 950 g voor twee aan 42 euro per persoon. Porterhouse, Jersey, 45 dagen, 950 g voor twee: 46 euro per persoon. Tomahawk, 45 dagen, 1,2 kg voor twee: 49 euro per persoon. Côte de boeuf, Simmentaler, 40 dagen, 950 g voor twee: 39 euro per persoon. Rumsteak, Black Angus, 30 dagen, 250 g: 25 euro. Filet pur, Faucher Label, 25 dagen, 250 g: 38 euro.
Gerijpt in eigen huis
Elk stuk rund op deze pagina rijpt bij ons in huis, van 25 tot 45 dagen. Op het menu leest u de rijping af aan het getal na de naam: 45d. is 45 dagen. Wat er in die weken met het vlees gebeurt, leggen we uit in ons blogstuk over dry aged vlees.
Van de houtskoolgrill
Na de rijping gaat elk stuk op de houtskoolgrill, in de open keuken met zicht vanuit de zaal. De houtskool is een selectie van eucalyptus, zwarte acacia, beuk en eik.
Grasgevoerd rund
Rund, kalf en lam zijn bij Faucher allemaal 100% grasgevoerd, en alles op het menu is halal. Dat geldt dus ook voor elk dry aged stuk op deze pagina.
Voor één of voor twee
De ribeye, de rumsteak en de filet pur zijn steaks voor één, net als de côte à l’os van 600 tot 700 gram. De porterhouse, de tomahawk, de côte de boeuf en de côte à l’os van 950 gram deelt u met twee; die rekenen we per persoon. Bij elk hoofdgerecht hoort één koude saus, zoals verse mayonnaise of smoked aioli. Sides als Belgische friet in ossenvet bestelt u erbij, van 4 tot 6,5 euro.
Wat gasten over de steaks schrijven
“Ik had de Ribeye besteld en je smaakte dat dit kwaliteitsvlees was.” (Kadir Ü., februari 2026) Over de porterhouse: “We kozen voor de porterhouse steak. Een echte aanrader, ook de sauzen die we erbij namen en het dessert waren zeer goed.” (Jago L., februari 2026) En over de filet pur: “De lekkerste filet pur gegeten! Een van de betere steakhouse in België” (Esra K., september 2026)
Vragen over dry aged steak bij Faucher
Waar eet ik dry aged steak in Antwerpen?
Bij Faucher, aan de Vlaamsekaai 27 op ’t Zuid in Antwerpen. Zeven stukken rund op het menu rijpen 25 tot 45 dagen in eigen huis en gaan daarna op de houtskoolgrill. We zijn elke avond open.
Hoe lang rijpt het vlees bij Faucher?
45 dagen voor de ribeye, de côte à l’os, de porterhouse en de tomahawk; 40 dagen voor de côte de boeuf; 30 voor de rumsteak en 25 voor de filet pur. Het rijpen gebeurt bij ons in huis.
Wat kost dry aged steak bij Faucher?
Van 25 euro voor de rumsteak van 250 gram tot 59 euro voor de côte à l’os voor één. De stukken voor twee rekenen we per persoon, van 39 tot 49 euro. Eén koude saus is inbegrepen; sides en warme sauzen kiest u erbij.
Welke stukken zijn voor twee?
De porterhouse van 950 g, de tomahawk van 1,2 kg, de côte de boeuf van 950 g en de grote côte à l’os van 950 g. U betaalt per persoon: 46, 49, 39 en 42 euro.
Met hoeveel personen kan ik reserveren?
Van maandag tot donderdag ontvangen we u graag met maximaal 10 personen, buiten de schoolvakanties. Op vrijdag, zaterdag en zondag en tijdens de schoolvakanties: maximaal 6 personen. Kinderen tellen mee. Reserveer voor iedereen; extra personen kunnen niet via de opmerkingen worden toegevoegd. Met meer dan 10 personen op maandag tot donderdag, buiten de schoolvakanties? Mail info@faucher.be of gebruik het groepsformulier voor de mogelijkheden.
Waar parkeer ik?
In de ondergrondse parking Q-Park Kooldok, recht tegenover Faucher aan de Vlaamsekaai.